వైన్ సీసాలు ఆకుపచ్చ, గోధుమ మరియు తెలుపు రంగులలో ఎందుకు ఉంటాయి?

మీరు తరచుగా వైన్ కొనుగోలు చేసినప్పుడు, దాని రంగులో పెద్ద తేడాను గమనిస్తారు.వైన్ బాటిల్కొన్ని ఆకుపచ్చగా, కొన్ని గోధుమ రంగులో, కొన్ని తెలుపు రంగులో ఉంటాయి. ఆకుపచ్చ మరియు గోధుమ రంగు సీసాలు కాంతి నుండి రక్షణ కల్పిస్తాయని కొంతమంది వినియోగదారులు భావిస్తారు. అందువల్ల, ఆకుపచ్చ మరియు గోధుమ రంగు సీసాలలో ఉన్న వైన్‌లు సాపేక్షంగా మెరుగైన నాణ్యత కలిగి ఉన్నాయని భావిస్తారు. మరియు తెలుపు సీసాలోని వైన్ సాపేక్ష నాణ్యత కొద్దిగా తక్కువగా ఉంటుందని అనుకుంటారు. ఇది నిజమేనా? ఈ ప్రశ్నకు సమాధానం చెప్పే ముందు, చరిత్రను పరిశీలిద్దాం.వైన్ సీసాలు.

1. వైన్ సీసాల అభివృద్ధి

వైన్‌ను నిల్వ చేయడానికి ఉపయోగించే అసలు పాత్రలు గాజు సీసాలు కావు, అవి పొడవాటి, పలుచని మట్టి కుండలు. ఈ పాత్రలు చూడటానికి అందంగా ఉన్నప్పటికీ, అవి చాలా బరువుగా ఉండేవి, మోయడానికి సులభంగా ఉండేవి కావు, మరియు మట్టి పదార్థం వైన్ రుచిని ప్రభావితం చేస్తుంది. అందువల్ల మట్టి కుండలు త్వరలోనే వాడుకలో లేకుండా పోయాయి. 17వ శతాబ్దం మధ్య నుండి చివరి వరకు గాజు సీసాలు ప్రవేశపెట్టబడలేదు. అయితే, గాజును ఎక్కువగా ఇసుక, సున్నపురాయి ముడి పదార్థాలుగా తయారు చేస్తారు కాబట్టి, అందులో కొన్ని మలినాలు ఉండటం అనివార్యం. అంతేకాకుండా, ఆ సమయంలో ఉత్పత్తి సాంకేతికత పరిమితంగా ఉండేది. గాజు నుండి మలినాలను తొలగించే స్థాయిని చేరుకోలేకపోయారు. అందువల్ల గాజు సీసాలు అత్యంత సహజమైన రంగు అయిన ఆకుపచ్చ రంగులో ఉండేవి. తరువాత, విజ్ఞాన శాస్త్రం మరియు సాంకేతిక పరిజ్ఞానం అభివృద్ధి చెందడంతో, అన్ని రకాల గాజు సీసాలు అందుబాటులోకి వచ్చాయి.వైన్ సీసాలుక్రమంగా బయటకు వచ్చాయి. ఆ తర్వాత గోధుమ, నీలం మరియు తెలుపు సీసాలు వచ్చాయి.

2. ఒక దాని యొక్క ప్రయోజనాలుఆకుపచ్చ సీసా

వైన్‌కు ఆక్సిజన్ ఒక ద్విముఖ ఖడ్గం లాంటిది. సూక్ష్మ ఆక్సిజన్, వైన్‌లోని టానిన్‌లను మరియు పాలీఫెనాల్‌లను మరింత పరిపక్వంగా, మృదువుగా చేస్తుంది. దాని నిర్మాణం నునుపుగా, మరింత సున్నితంగా ఉంటుంది మరియు సువాసన మరింత సంక్లిష్టంగా, విభిన్నంగా ఉంటుంది. కానీ అధిక ఆక్సిజన్, వైన్‌లోని టానిన్‌లను బలహీనపరిచి, వాటి నిర్మాణాన్ని రుచి లేకుండా చేసి, సువాసనను త్వరగా కోల్పోయేలా చేస్తుంది. అయితే, వైన్‌లోనే ఉండే కొన్ని పదార్థాలకు బలమైన యాంటీఆక్సిడెంట్ గుణాలు ఉంటాయి. ఉదాహరణకు, రెస్వెరాట్రాల్ వైన్ ఆక్సీకరణను కొంతవరకు నిరోధించగలదు. కానీ ప్రకాశవంతమైన కాంతికి గురైనప్పుడు, వైన్‌లోని యాంటీఆక్సిడెంట్ గుణాలు త్వరగా నశిస్తాయి. ఇది వైన్ యొక్క అధిక ఆక్సీకరణను వేగవంతం చేసి, వైన్ ఆక్సీకరణ చెంది పాడైపోయేలా చేస్తుంది. అంతేకాకుండా, అతినీలలోహిత కాంతి వైన్ అణువుల కదలికను వేగవంతం చేసి, వైన్ యొక్క స్థిరత్వాన్ని దెబ్బతీస్తుంది.

ఆకుపచ్చ సీసాలు వైన్‌లోకి కాంతి ప్రవేశించకుండా అడ్డుకుని, వైన్ అధికంగా ఆక్సీకరణ చెందకుండా సమర్థవంతంగా నివారిస్తాయి. ఇది వైన్ నిల్వకు మెరుగైన వాతావరణాన్ని అందించి, వైన్ పక్వానికి రావడానికి దోహదపడుతుంది.

3. ఒక దాని యొక్క ప్రయోజనాలుగోధుమ రంగు సీసా

Bగోధుమ రంగు వైన్ సీసాలు మరియు ఆకుపచ్చ రంగు వైన్ సీసాలు, కాంతిని కొంతవరకు అడ్డుకునే ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటాయి. ఇది వైన్ ఆక్సీకరణను నివారించి, వైన్ నిల్వకు ప్రయోజనకరంగా ఉంటుంది. కానీ ఆకుపచ్చ సీసాల కంటే గోధుమ రంగు సీసాలు ఎక్కువ కాంతిని వడపోస్తాయి, అందువల్ల, వైన్ పక్వానికి రావడానికి గోధుమ రంగు సీసా మరింత అనుకూలంగా ఉంటుంది.

4.ప్రయోజనాలుతెల్ల వైన్ సీసాలు

తెల్ల వైన్ సీసాలు కాంతిని ఎక్కువగా వడగట్టవు, అందువల్ల, వైన్‌ను నిల్వ ఉంచి పక్వానికి తీసుకురావడానికి అవి సాధారణంగా అనువైనవి కావు. ప్రధానంగా కొన్ని రకాల వైట్ వైన్ మరియు రోజ్ వైన్‌లకు ఇవి అనుకూలంగా ఉంటాయి. తెల్ల వైన్ సీసాలు ఒక తాజా మరియు ప్రకాశవంతమైన అనుభూతిని ఇస్తాయి, వైన్ వినియోగదారులకు ఆకర్షణీయమైన రంగులో కనిపిస్తుంది. అదే సమయంలో, వైన్‌లో అవక్షేపం, మలినాలు మరియు ఇతర దృగ్విషయాలు ఉన్నాయో లేదో వినియోగదారులు చాలా సులభంగా గమనించడానికి ఇది వీలు కల్పిస్తుంది, తద్వారా కొనుగోలు చేయడం సులభం అవుతుంది.

బాటిలింగ్ చేసిన 1 నుండి 2 సంవత్సరాలలోపు తాగే వైన్ కోసం సాధారణంగా తెల్ల సీసాలను ఉపయోగిస్తారు, ఉదాహరణకు ఫ్రెంచ్ ప్రోవెన్స్ రోజ్ వైన్ మరియు చిలీయన్ షార్డొన్నే వైట్ వైన్. ఫ్రాన్స్ నుండి సౌటర్నెస్, ఆస్ట్రియా నుండి సౌటర్నెస్, కెనడా నుండి ఐస్‌వైన్ మరియు ఆస్ట్రేలియా నుండి టోకే వంటి కొన్ని తీపి వైన్‌లను ఇప్పటికీ తెల్ల సీసాలలోనే నింపుతారు. కానీ దీనికి చాలా బలమైన యాంటీఆక్సిడెంట్ సామర్థ్యం ఉన్నందున.

అందువల్ల, సరైన కాంతి వైన్ నాణ్యతపై పెద్దగా ప్రభావం చూపదు. అదే సమయంలో, తీపి వైన్ పాతబడటాన్ని గమనించడానికి, నిల్వ పరిస్థితులను సర్దుబాటు చేయడానికి తెల్ల సీసా మరింత అనుకూలంగా ఉంటుంది.

5. తెలుపు సీసా కంటే ఆకుపచ్చ మరియు గోధుమ రంగు సీసా ఎల్లప్పుడూ మంచిది

పై నిర్ధారణల ప్రకారం, ఆకుపచ్చ మరియుగోధుమ రంగు వైన్ సీసాలుఆకుపచ్చ మరియు గోధుమ రంగు సీసాలలో సాధారణంగా ఎక్కువ కాలం నిల్వ ఉండే వైన్‌లు నింపబడి ఉంటాయి, అయితే తెల్ల వైన్ సీసాలలో సాధారణంగా వెంటనే తాగడానికి సిద్ధంగా ఉన్న వైన్‌లు నింపబడి ఉంటాయి. కాబట్టి కొంతమంది వినియోగదారులు ఇలా తర్కించుకున్నారు: తెల్ల సీసాలోని వైన్ కంటే ఆకుపచ్చ మరియు గోధుమ రంగు సీసాలోని వైన్ నాణ్యత ఎక్కువగా ఉండాలి. కానీ అది నిజం కాదు, ఆకుపచ్చ మరియు గోధుమ రంగు సీసాలు కాంతిని బాగా వడపోసినప్పటికీ, ఇప్పుడు చాలా తక్కువ నాణ్యత గల వైన్ ఆకుపచ్చ మరియు గోధుమ రంగు సీసాలలో వస్తోంది, అనేక మంచి వైన్‌లు తెల్ల సీసాలలో వస్తున్నాయి. ఉదాహరణకు, అనేక సాధారణ ఫ్రెంచ్ టేబుల్ వైన్‌లు (VDT VDP) ఆకుపచ్చ మరియు గోధుమ రంగు సీసాలలో ప్యాక్ చేయబడతాయి, అయితే కొన్ని అత్యంత ఖరీదైన వైన్‌లు తెల్ల సీసాలలో ప్యాక్ చేయబడతాయి.

అందువల్ల, సీసా రంగు వైన్ నాణ్యతకు సూచిక కాదు; ఆకుపచ్చ మరియు గోధుమ రంగు వైన్ సీసాల నాణ్యత తప్పనిసరిగా ఎక్కువగా ఉండాలని చెప్పలేము.తెల్ల వైన్ సీసాలు.

6. ఆకుపచ్చ మరియు గోధుమ రంగు వైన్ ఉన్న సీసాను వెలుతురు తగలకుండా ఉంచవచ్చా?

ఆకుపచ్చ మరియు గోధుమ రంగు వైన్ సీసాలు కాంతిని అడ్డుకుంటాయి, కానీ దానిని కాంతి నుండి రక్షించాల్సిన అవసరం లేదని దీని అర్థం కాదు. ఉదాహరణకు, ఆకుపచ్చ మరియు గోధుమ రంగు వైన్ సీసాలను తీవ్రమైన సూర్యకాంతి కింద ఉంచినప్పుడు, కొన్నిసార్లు వైన్ ఒక్క రోజులోనే పాడైపోతుంది. ఆకుపచ్చ మరియు గోధుమ రంగు సీసాలు కొంత కాంతిని అడ్డుకుంటాయి. కానీ అది కాంతి మొత్తాన్ని అడ్డుకోదు. అందువల్ల, ఆకుపచ్చ మరియుగోధుమ రంగు వైన్ సీసాలుసీసాలను ఎక్కువసేపు కాంతి కింద ఉంచడం వల్ల వైన్ పక్వానికి రావడం కూడా మంచిది కాదు. ఇది వైన్ నాణ్యతను కూడా దెబ్బతీస్తుంది, అందువల్ల, ఆకుపచ్చ మరియు గోధుమ రంగు వైన్ సీసాలను కూడా కాంతికి దూరంగా ఉంచాలి.